Bodenstation Handthal

Die Bodenstation Handthal, südöstlich vom unterfränkischen Gerolzhofen gelegen, zeigt, wie sich Böden im Lauf von Jahrtausenden aus verwitterten Gesteinen und abgestorbenen Pflanzenresten entwickelt haben. Die daraus entstandene geologische Vielfalt der Gesteine und spezielle klimatische Bedingungen führen zur Entstehung unterschiedlicher Böden. Das Bodenprofil der Bodenstation Handthal liegt im alten Weinberg des Weingutes Baumann in der Lage „Oberschwarzacher Herrenberg“.

Hier werden auf 0,16 ha alte Reben im gemischten Satz gezogen, darunter Sorten wie Silvaner, Müller-Thurgau, Traminer, Weißer und Roter Elbling. Da die Rebenhaltung umweltschonend und ökologisch erfolgt, blühen viele Kräuter zwischen den Stöcken, wie z. B. der Weinbergslauch. Die gute Nährstoffversorgung aus dem tonreichen Boden verleiht den Weinen Fülle, Stoffigkeit und Mineralität.